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The Food Waste Hero Challenge: diventa un campione nella lotta allo spreco!

By 19 Novembre 2020Novembre 20th, 2020No Comments
Area Sostenibilità
RELATORE


Giulia Bartezzaghi, Federica Ciccullo

STRUTTURA


Politecnico di Milano

DIPARTIMENTO


Dipartimento di Ingegneria Gestionale

DATE E ORARI


27 novembre

17:00 – 18:00

28 novembre
19:00 – 20:00

Il cibo è un diritto fondamentale dell’uomo, è al centro del nostro sistema economico, sociale e ambientale e radicato nella nostra cultura. Tuttavia, il cibo e le risorse impiegate per produrlo vengono in larga parte sprecati. Per vincere la lotta allo spreco alimentare occorrono idee nuove. Come poter valorizzare una carota brutta ma buona? Come riutilizzare le bucce di un’arancia o i fondi del caffè?

 

Applicando il modello teorico della “Gerarchia di Utilizzo delle Eccedenze Alimentari”, potrai, lavorando in gruppo, individuare nuove idee e soluzioni per prevenire e gestire le eccedenze di alcuni prodotti specifici e diventare così campione della lotta allo spreco.

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