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La dieta planetaria salverà il mondo?

By 20 Novembre 2020Novembre 30th, 2020No Comments
Area Salute
RELATORE


Patrizia Riso

STRUTTURA


Unimi

DIPARTIMENTO

DATE E ORARI


28 novembre

19:25 – 19:45

Circa venti anni fa è stato coniato il termine Antropocene per definire una nuova era geologica caratterizzata dal forte impatto dell’uomo e delle sue attività a livello ambientale e climatico.
L’alimentazione sembra giocare un ruolo centrale in questo scenario non solo per le ricadute sull’ambiente ma anche e soprattutto sulla salute umana, in una società caratterizzata da un crescente aumento delle malattie correlate alla dieta. Per questo motivo una delle attuali sfide della comunità scientifica è quella di promuovere l’adozione di diete sane e sostenibili, come ad esempio la dieta planetaria proposta dalla commissione EAT-Lancet.

 

In questo contesto si sviluppa il progetto regionale MIND FoodS HUB che contribuirà allo sviluppo di alimenti e modelli alimentari per la salute e la longevità dell’uomo.